Quoi manger au petit déj et dans sa lunch box quand on n'a plus d'idée ?

7 h 10. La boîte à tartines est ouverte sur le plan de travail. Tu cherches ce que tu pourrais mettre dedans, rien ne vient, et tu finis par ne rien faire : le café en guise de petit déj, et à midi, une tartine attrapée en vitesse, la même qu'hier.

Le souci, ce n'est pas que tu manques d'idées. C'est qu'on te demande d'en avoir au pire moment, quand la tête est vide. Alors ce kit ne te donne pas de menus. Il te donne des colonnes.

Pourquoi des colonnes plutôt que des menus ?

Un menu tout fait colle rarement à ta vraie vie. Il y a toujours un ingrédient que t'as pas, un truc que t'aimes pas, un jour où ça ne fitte pas. Avec des colonnes, tu ne lis pas de haut en bas : tu piques un truc dans chaque colonne, avec ce que t'as déjà chez toi. Ça fait des centaines de combinaisons, et ça évite la question à laquelle personne ne sait répondre à 18 h 30.

Un truc dans chaque colonne, et c'est un repas. C'est toute la méthode.

Le petit déj, on le compose comment ?

Pour le matin, il y a quatre colonnes :

• une protéine : œuf dur, yaourt, fromage, pois chiches, poisson gras, boisson de soja ;
• un fruit ou un légume : tomate, kiwi, pomme, concombre, radis, banane ;
• un gras : purée d'amande, noix et graines, une bonne huile, tahini, une sauce maison ;
• une « céréale » : pain, avoine, quinoa soufflé, baguette multi, crêpes maison.

Ça peut donner du pain avec du fromage, une tomate et un filet d'huile. Ou un yaourt avec de l'avoine, un kiwi et des noix. Rien de compliqué : tout est déjà là, il suffit de piocher.

Petite précision, parce qu'on va me la demander : la boisson de soja est la seule boisson végétale qui tient à peu près la comparaison avec le lait côté protéines. L'amande, l'avoine, le riz, ce sont des boissons agréables, pas des sources de protéines. Elles ont leur place, juste pas dans la colonne protéine.

Et dans la lunch box de midi, on met quoi ?

Même principe pour la lunch box, ou la boîte à tartines de midi :

• un légume : concombre, carottes, radis, poivrons, chou rouge, ratatouille ;
• une protéine : œuf, poulet grillé, pois chiches, tofu, filet de maquereau, mozzarella ;
• une sauce : sauce maison, tzatziki, pesto maison, tahini allongé, sauce yaourt, une bonne huile ;
• une « céréale » : pain, pâtes semi-complètes, riz tricolore, couscous, patates grillées, wrap.

Un wrap, du poulet grillé, des carottes et du tzatziki. Des pâtes, de la mozzarella, des poivrons et du pesto. Tu vois l'idée.

Et pour les semaines où tu tournes en rond, le guide a une page de plus, avec d'autres idées dans chaque colonne : potiron grillé, fenouil en lamelles, dip de betterave, falafel, lentilles corail, œuf mollet, pain pitta, nouilles, rouleau de printemps… La charcuterie y est aussi. Elle est dans la liste parce qu'elle existe dans la vraie vie et qu'aucun aliment n'est diabolisé ici. Elle reste juste l'exception plutôt que la base.

Et s'il manque une colonne, c'est raté ?

Non. Les colonnes ne sont pas là pour te noter. S'il en manque une, le repas reste un repas. Ce ne sont pas des cases à cocher, ce sont des idées pour quand la tête est vide.

Celle qui manque le plus souvent, c'est le légume, et juste derrière, le gras. Pas la peine de tout revoir pour autant : une tomate à côté de la tartine, une poignée de noix sur le yaourt, un filet d'huile sur les pâtes, et la colonne est là. On ajoute, on n'enlève rien.

T'as faim à 15 h 30 tous les jours ?

Avant de te dire que t'as pas de volonté, on peut regarder deux colonnes en particulier : les protéines et le gras. Ce sont elles qui te calent jusqu'au repas suivant. Une tartine toute seule le matin, ou des pâtes nature à midi, c'est un repas. Mais il passe vite.

Et si tu essayais dès demain matin ? Tu gardes ton petit déj habituel, celui que t'aimes, et tu regardes juste s'il y a quelque chose dans la colonne protéine. S'il n'y a rien, tu en ajoutes un : un yaourt à côté de la tartine, un œuf dur, un bout de fromage. Une seule petite chose, et tu regardes comment se passe ton après-midi.

Ce que tu trouves dans le guide

• Le petit déj en quatre colonnes, avec les idées en photo
• La lunch box en quatre colonnes : légume, protéine, sauce, « céréale »
• Une page de plus pour les semaines où tu tournes en rond
• Le mode d'emploi : comment piocher, quoi regarder si t'as faim à 15 h 30, et les deux précisions sur la boisson de soja et la charcuterie

Le kit t'attend juste en dessous, gratuit, pour la prochaine fois que la boîte à tartines reste vide.